好品山東|青島瑯琊臺集團:微生物底盤下差異化創(chuàng)新破局“酵”出健康美麗產業(yè)新集群
2023年對于青島瑯琊臺集團而言有一層特殊的含義——創(chuàng)建65周年。從國營青島第一釀酒廠到世界最大的衣康酸研發(fā)生產基地，從單一產業(yè)到八大產業(yè)集群為支撐的健康美麗事業(yè)，青島瑯琊臺集團始終以“為全社會和廣大消費者創(chuàng)造健康美好生活”為企業(yè)使命。
微生物撬動新動能 技術相關產業(yè)多元化戰(zhàn)略為跨界“上保險”
衣康酸作為一種重要的有機合成和化工生產原料，是通過微生物發(fā)酵方式實現的可再生原材料，21世紀初，衣康酸國際市場需求量約為10萬噸，世界總產量卻不足3萬噸，市場潛力巨大。作為擁有幾十年糧食酒釀造經驗的青島瑯琊臺集團，積累了大量微生物發(fā)酵技術與人才，再加上20世紀90年代末衣康酸的成功投產為青島瑯琊臺集團“跨界”生物行業(yè)創(chuàng)造了有利條件。2002年，衣康酸生產規(guī)模擴產至5000噸，2003年，青島科海生物有限公司成立，積極開拓生物發(fā)酵技術新產品。
2005年3月，年產一萬噸衣康酸項目順利達產，使青島瑯琊臺集團衣康酸產量達到了全國年產量的50%，世界年產量的18%，成為全國衣康酸生產的龍頭企業(yè)。隨后，在青島瑯琊臺集團董事長李悅明帶領下，先后完成了衣康酸分離工程關鍵技術——連續(xù)熱結晶工藝，解決了衣康酸大規(guī)模量產的技術難題，并研發(fā)了多種衣康酸衍生物，填補了多項國內空白。
李悅明董事長（右）與科研人員交流
一方面加大技術創(chuàng)新持續(xù)推進精制衣康酸以及衍生物生產，另一方面對原有衣康酸生產線進行改造升級，建立起年產五萬噸的葡萄糖酸鈉生產線，當年即實現生產目標。
隨著青島瑯琊臺集團兩大項目建成達標，全國衣康酸工程（技術）研究中心、全國葡萄糖酸工程（技術）研究中心、山東省海洋有機酸工程技術研究中心等科技創(chuàng)新平臺陸續(xù)建成。依托平臺集聚科研創(chuàng)新力量，為提升綜合競爭力提供了戰(zhàn)略支撐，并先后主持制定了“工業(yè)用衣康酸”“生物發(fā)酵法有機酸分類”“發(fā)酵法有機酸良好生產規(guī)范”3項國家標準，承擔了“有機酸生物合成途徑構建與優(yōu)化技術”國家高技術研究發(fā)展計劃等多個重點項目。
青島瑯琊臺集團創(chuàng)新搭建微生物循環(huán)經濟產業(yè)園，推進“污水處理、沼氣發(fā)電、廢棄物綜合利用生產肥料和飼料”“酒糟廢液及母液綜合利用生產優(yōu)質飼料”等項目。其中，“瑞民”牌有機生態(tài)肥料的成功上市便是該產業(yè)鏈建設取得的顯著成果。青島瑯琊臺集團充分利用微生物發(fā)酵后代謝的副產物——菌絲體、蛋白渣、果渣等有機原料，生產出新一代生物肥料、農用飼料，實現生產全流程資源化，持續(xù)打造更完整的綠色生態(tài)產業(yè)鏈，完成向高新技術產業(yè)戰(zhàn)略轉型升級。
科技創(chuàng)新“跨界”激活微生物引擎 產業(yè)升級激發(fā)新動能
微生物產業(yè)作為國家戰(zhàn)略性新興產業(yè)，是我國培育發(fā)展新動能，打造全球競爭優(yōu)勢的重要領域。想要占領新興賽道主動權，唯有科技創(chuàng)新。
為掌握主導權，青島瑯琊臺集團率先進行內部改革。集結班子、整合資源、引進人才，配備先進的科研器械與裝備，打造國家級技術中心，搶占創(chuàng)新“智”高點，提升核心競爭力，充分發(fā)揮科技創(chuàng)新策源功能。先后組建了白酒研究所、果酒研究所、科海生物研究所、科海健堂研究所等四大研究所，“國家企業(yè)技術中心”“國家地方聯合工程研究中心”“中國輕工業(yè)重點實驗室”“院士專家工作站”“博士后科研工作站”等八大“國字號”平臺為一體的科技創(chuàng)新體系，相繼承擔了國家高技術研究發(fā)展計劃項目2項、國家火炬計劃項目6項、國家創(chuàng)新基金項目8項、國家產業(yè)振興計劃項目6項，申請發(fā)明專利92項。
青島瑯琊臺集團引進孫寶國院士團隊
向內自主創(chuàng)新，掌握發(fā)展主動權。向外聚才引智，走產學研一體化道路。青島瑯琊臺集團積極聯合高校以及科研機構，形成強大的研究、開發(fā)、生產深度融合的技術創(chuàng)新體系。先后與中國科學院、中國海洋大學、華東理工大學等多家高等院校、科研所合作，成立“健康產業(yè)聯合研發(fā)中心”“海洋微藻產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯盟”“海洋營養(yǎng)健康食品研究中心”等協(xié)同創(chuàng)新平臺，先后培育出8家高新技術、“專精特新”企業(yè)，承擔多項國家級重點項目，形成以企業(yè)為主體，以產業(yè)需求為牽引，針對性進行技術攻關，并在實踐應用中持續(xù)賦能，加速科學成果轉化。
依托強大自主創(chuàng)新能力與產學研技術創(chuàng)新體系，青島瑯琊臺集團掌握一大批核心關鍵技術，其中殼寡糖新工藝、高產ARA、小球藻等多項科技成果達到國際領先水平，為青島瑯琊臺集團布局微生物多元化可持續(xù)發(fā)展注入強大生命力以及源源不斷的新鮮血液。
挺進新賽道 布局海洋打開生物健康產業(yè)之門
隨著國家海洋強國戰(zhàn)略提出，青島瑯琊臺集團緊抓自身優(yōu)勢，開啟海洋微生物健康產業(yè)布局，以海洋特色資源為切口，發(fā)揮科研及生產兩大核心優(yōu)勢，布局海洋微藻、海洋功能糖新賽道，集中研究小球藻、裂壺藻等海洋微藻，投入生產出異麥芽酮糖、藻油DHA、蛋白核小球藻等一系列海洋生物健康產品，產品出口到十多個國家和地區(qū)。目前，青島瑯琊臺集團已經成為國內最大的（發(fā)酵法）海洋微藻研發(fā)生產基地。
隨著海洋微藻、功能糖產業(yè)的規(guī)劃化，青島瑯琊臺集團又將目光投向海洋生物醫(yī)藥領域，用科技造福健康民生。目前已實現高純度DHA、葉酸等特醫(yī)食品基料產業(yè)化，建設成為國內一流海洋活性肽基地，開發(fā)并中試成功了降尿酸、降血壓等多種活性肽，研究成功腫瘤、腎病、創(chuàng)傷等特殊醫(yī)療配方食品、運動營養(yǎng)等特膳食品以及組織工程級海洋生物新材料等產品，打破了國外行業(yè)技術壟斷，實現了現代海洋生物醫(yī)藥產業(yè)鏈上游產品的規(guī)模化生產，填補了行業(yè)空白。
工作人員正在進行海洋微藻實驗
從無到有、由點成鏈，青島瑯琊臺集團海洋生物健康產業(yè)下的每一個產品都是一個新的經濟增長點，未來極具生長力的行業(yè)鏈。以膠原蛋白肽為例，作為全國膠原蛋白肽標準起草單位之一，出口美國等國，成為諸多全球品牌護膚品和彩妝品原料供應商，并創(chuàng)立了以“海健堂”“皙度”“御嬌裝”為代表的品牌，上線了包含膠原玻色因黑面膜、“小白罐”睡眠面膜等美妝產品以及接骨木莓膠原蛋白肽粉、燕窩膠原蛋白肽飲品等健康產品，擦亮美麗產業(yè)品牌。
因海而生，向海而興。海洋為青島瑯琊臺集團打開了生物健康產業(yè)的大門，也為瑯琊臺酒提供了差異化發(fā)展的新路徑。緊抓藍色經濟重大戰(zhàn)略機遇，瑯琊臺酒趁勢而起，發(fā)揮優(yōu)勢，與北京工商大學、中國水產科學研究院黃海水產研究所、山東大學微生物重點實驗室等大院大所合作，在海洋微生物、大珠山水質、窖泥、酒的風味成分和健康成分方面進行分析研究，首次篩選出可用于白酒釀造的7株海洋菌株，并成功運用在瑯琊臺白酒釀造中，成為全國獨創(chuàng)采用海洋微生物參與白酒釀造，陸地、海洋微生物互補共生的海洋生態(tài)白酒，填補了中國白酒行業(yè)空白。
“傳承+創(chuàng)新”雙路并舉，在緊抓海洋微生物發(fā)酵技術核心打破行業(yè)通識，創(chuàng)造新發(fā)展點的同時，做好古法工藝傳承，實現“多產業(yè)、雙循環(huán)、可持續(xù)”的品牌長期主義發(fā)展戰(zhàn)略，為將青島瑯琊臺集團打造成為百年強企做先端布局。
微生物底盤下產業(yè)互鏈，“酵”出健康美麗產業(yè)新集群。青島瑯琊臺集團成功“跨界”是技術相關產業(yè)多元化的戰(zhàn)略成功，也是順應大勢，緊跟國家戰(zhàn)略，經略海洋以創(chuàng)新謀發(fā)展的標桿案例。以微生物為切入點，打通已知領域與未知產業(yè)之間的交匯點、熟悉與陌生的關聯性，在白酒行業(yè)困局以及“跨界”求生存的重壓之下實現了技術突圍，賦予企業(yè)新生，令青島瑯琊臺集團的未來擁有了更多可能。
而另一層面，青島瑯琊臺集團健康美麗產業(yè)集群的建立也是基于滿足消費者更加多元化的需求。隨著國民經濟的快速發(fā)展，在滿足基本生活需求后人們開始追求更健康、更個性化以及更美好生活方式，青島瑯琊臺集團深刻洞察、創(chuàng)新落地，緊把微生物發(fā)酵核心技術，建立起以海洋生態(tài)白酒、果酒果飲、精釀啤酒、功能糖、洗護消殺產品為代表的健康美麗產業(yè)新集群，為廣大消費者創(chuàng)造健康美好生活的同時踐行社會責任，創(chuàng)新發(fā)展持續(xù)推進新舊動能轉換，建設、發(fā)展世界一流健康美麗產業(yè)，引領中國品牌“走出去”，講述中國故事，傳遞中國價值。
來源： 學習強國 青島西海岸新區(qū)融媒體中心
