10億噸海上“金礦”中國成黑馬 責任企業(yè)助力國家搶奪更多南極話語權
一種處于食物鏈底端的生物，竟然能夠托起6億美元的消費市場，而中國或?qū)⒊蔀槠渲凶畲蟮氖芤嬲摺＿@種生物便是南極磷蝦。
南極磷蝦長得像蝦，但實際上屬于類似于蝦的無脊椎浮游生物。成年磷蝦體長在45毫米到90毫米左右，壽命長達六年。通常情況下，南極磷蝦主要以浮游硅藻類植物為食，而海里的須鯨又以磷蝦為食。值得注意的是，南極磷蝦在沒有食物的情況下也能活200天，哺育了許多海洋生物；所以，南極磷蝦是南極生態(tài)圈之中不可或缺的一部分。
在上個世紀，人們就發(fā)現(xiàn)了南極磷蝦的潛在價值。根據(jù)1977~1986年國際組織的聯(lián)合調(diào)查，南大洋的磷蝦儲量高達6.5~10億噸，無與倫比的豐富度吸引了蘇聯(lián)、日韓、挪威、中國等漁業(yè)國相繼制定捕撈戰(zhàn)略。最新研究發(fā)現(xiàn)，南極磷蝦的資源變動率較大（11.4%~55.5%），更新后的儲量區(qū)間為3~5億噸，最佳估計值為3.8億噸。
南極磷蝦之所以受到人類的青睞，正是因為它具有優(yōu)質(zhì)活性高蛋白和低脂肪的特點；除此之外，南極磷蝦還富含多種礦物質(zhì)和氨基酸，能為人體帶來豐富優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)和能量。根據(jù)研究，南極磷蝦油是由南極磷蝦提煉而成，天然富含海洋磷脂、Omega-3(DHA和EPA)、膽堿和蝦青素等營養(yǎng)成分。臨床研究結(jié)果顯示，相比魚油這類傳統(tǒng)心腦血管健康產(chǎn)品，磷蝦油更易吸收。磷蝦油能顯著降低甘油三酯水平、保護心血管健康。同時，還對關節(jié)、肝臟、大腦以及皮膚和眼睛等部位，有著更加全面的健康守護作用。
2022年發(fā)表于《TheAmericanJournalofClinicalNutrition》期刊的研究顯示，每天攝入4克磷蝦油有助緩解60歲以上的老年人骨骼肌減少的狀況。同年，發(fā)表在該期刊的另一項研究也證實，食用磷蝦油對膝蓋疼痛、僵硬和身體功能等癥狀有所改善。
近年來，隨著全球消費者健康保健意識提升，以及磷蝦油市場認可度不斷提升，磷蝦油市場需求逐漸增加，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大。隨著市場需求不斷釋放，未來磷蝦油市場規(guī)模將持續(xù)擴大，預計2025年達到5.3億美元，2020-2025年均復合增長率將超過11.4%。根據(jù)《醫(yī)藥經(jīng)濟報》預測，到2027年，全球市場規(guī)模將超過6億美元。
海上“金礦”引群雄逐鹿，中國捕撈日漸成為最大“黑馬”
在全球漁業(yè)資源衰退，大多數(shù)海洋漁業(yè)品種被過度捕撈的大背景下，南極磷蝦巨大的資源量越來越引人關注。
我國首次捕撈是在2009年，至今已布局13年，覆蓋捕撈和加工兩個方面。在捕撈方面，我國單季漁船的數(shù)量增加到了4~5艘。到2021年，全球申報捕撈的船只僅有14艘，我國獨占4艘，老一代漁船有福榮海、龍騰、龍發(fā)、福源海，新一代漁船有“深藍號”，捕撈產(chǎn)能可達10~20萬噸。
2020年，我國南極磷蝦的捕撈量達到11.8萬噸，占全球的26.2%，捕撈地位僅次于挪威。隨著新型捕蝦船建成投產(chǎn)，中國必將在“海上金礦”的開發(fā)中扮演更重要的角色。
根據(jù)經(jīng)驗，捕獲3小時內(nèi)加工完畢的磷蝦可作為人類的食品，10小時內(nèi)加工完畢可作為動物飼料。而提高加工能力的最好方式，就是建造專業(yè)的捕撈-加工一體船，例如“深藍號”就結(jié)合了先進的連續(xù)泵吸捕撈技術和全自動生產(chǎn)流水線，捕撈加工同時進行，大大提高了資源利用率。
國家力量與行業(yè)企業(yè)共同推動，助力中國爭奪更多南極話語權
事實上，南極磷蝦的捕撈量并不等于最終產(chǎn)量，磷蝦生長在低溫環(huán)境中，消化道中的多酚氧化酶、蛋白酶、脂肪酶等內(nèi)原酶活性很高。當磷蝦被捕撈后，消化酶便迅速降解蝦體，使蝦肉出現(xiàn)自溶現(xiàn)象；同時，酪氨酸酶和氧分子結(jié)合，使蝦體氧化變黑，品質(zhì)下降，不利于儲存食用。因此，經(jīng)過提煉而生產(chǎn)出的磷蝦油，占據(jù)了相關產(chǎn)品中的半壁江山。
對于磷蝦油等產(chǎn)品技術的推動研發(fā)，我國在很早就進行了布局。2010年，我國將南極磷蝦快速分離和深加工關鍵技術項目列入高新技術研發(fā)計劃，被稱為863計劃，借鑒世界各國先進經(jīng)驗的基礎上，開啟了我國全面布局南極磷蝦的4.0時代。磷蝦油作為磷蝦相關產(chǎn)品中重要的品類，吸引了眾多中國企業(yè)的加入。企業(yè)對南極磷蝦開發(fā)的科研和人才投入，正助推中國搶奪更多的南極話語權。
近日，在中國磷蝦油領軍企業(yè)逢時科技舉辦的質(zhì)量開放日活動中，中國海洋大學海洋生命學院教授姜國良在采訪中表示，中國現(xiàn)在是南極磷蝦開發(fā)第二大國，僅此于挪威。南極的發(fā)言權靠什么？是靠科研能力和捕撈能力。他介紹，中國作為南極委員會成員國之一，對南極的資源保護和利用有著義不容辭的國家責任，南極磷蝦作為南極可捕撈量很大的生物資源，如何開發(fā)和利用是中國的國家戰(zhàn)略，而這一戰(zhàn)略的實施離不開社會上廣大責任企業(yè)對于南極磷蝦資源開發(fā)上投入的財力和精力。
為了更大程度地助力國家搶占和開發(fā)利用南極資源，近些年來，以逢時科技為代表的中國企業(yè)在科研和人才培養(yǎng)中傾注大量精力，解決“卡脖子”問題，從最早國外產(chǎn)品“中間商”的角色，轉(zhuǎn)變實現(xiàn)了涵蓋生產(chǎn)、流通、終端銷售的全鏈條覆蓋，自主技術能力不斷增強。2021年，逢時科技聯(lián)合青島海洋生物醫(yī)藥研究院成立“營養(yǎng)與健康產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)中心”;2022年2月，逢時科技在新西蘭成立“大洋洲醫(yī)學營養(yǎng)研究中心”，并于同年聯(lián)合中國海洋大學開展“南極磷蝦油維持血糖健康水平的產(chǎn)品開發(fā)”科研研究。2022年10月19日，與中國科學院青島生物能源與過程研究所聯(lián)合開展南極磷蝦油科研項目，深入探索南極磷蝦油中的海洋磷脂Omega3在細胞和分子層面的健康功效機理，成為聚焦“醫(yī)學營養(yǎng)”戰(zhàn)略又一里程碑。在同年11月5日召開的2022中國國際進口博覽會上，逢時科技發(fā)布了“863紀念款”南極磷蝦油，為用戶提供海洋磷脂高達56%含量的南極磷蝦油，該產(chǎn)品大大提高了Omega-3的生物吸收利用度，受到行業(yè)專家的贊譽。磷蝦油的“中國制造”含金量日益攀高。
2023年2月15日，中國海洋大學教學實踐實習基地落地逢時透明工廠。食品科學與工程學院教授王玉明蒞臨參加揭牌儀式并發(fā)表講話，他表示：“此次聯(lián)合逢時科技建立產(chǎn)學研交流平臺，雙方將各自發(fā)揮優(yōu)勢，互惠互利、合作共贏，培養(yǎng)一批高精尖專業(yè)研發(fā)人才，共同搶占磷蝦油科技制高點，助推我國磷蝦油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展?！?/p>
正是有著眾多責任企業(yè)對事業(yè)發(fā)展的極致追求，對科技創(chuàng)新的不懈努力，對國家戰(zhàn)略的勇于擔當，中國逐漸在南極資源開發(fā)利用方面搶占了更多的話語權，10億噸海上“金礦”正在為國人創(chuàng)造更多的身體財富。
來源 中華網(wǎng) 看點時報
