水母以它的超高顏值博得人們的喜愛，但是看似纖柔的水母也有令人生畏的一面：有毒且有害。海洋是生命的搖籃，人類從未停止進(jìn)軍藍(lán)色牧場的腳步，逐漸研究開發(fā)了多種多樣的水母。很早就有人提出：浮游動物或?qū)⒊蔀槿祟愇磥淼娜粘Ｊ澄?。會有那么一天嗎?
海月水母 （中國圖庫 供圖）
浮游動物有很多類群，其中人們最熟悉的是水母。由于它們形態(tài)優(yōu)美、色彩艷麗，尤其是游泳姿態(tài)優(yōu)雅而富有詩意，很多人為之陶醉，甚至心生憐愛。然而，看似纖柔的水母也有令人生畏的一面：有毒。
水母屬于刺胞動物，它們的觸手上有很多刺胞，每一個刺胞內(nèi)含有一個帶倒刺的小“匕首”，“匕首”的后面連著“長繩”。當(dāng)刺胞被觸碰時，小“匕首”會瞬間彈出，擊中目標(biāo)后還會釋放毒液。平時，水母就用這個武器捕獲食物。當(dāng)人不小心觸碰到水母時，就會被蜇傷，引起刺痛、紅腫和瘙癢，如果被大面積蜇傷，進(jìn)入體內(nèi)的毒液量太大，甚至?xí)鹚劳觥?/p>
有些水母的毒性很強(qiáng)，例如箱水母，它一次小小的出擊就足以致人死亡，因而被稱為海洋中最毒的生物，沒有“之一”。所幸這種生物只分布在澳大利亞北部的熱帶地區(qū)，我國沿海沒有分布。
有時候水母的數(shù)量會突然增多，科學(xué)家將這一現(xiàn)象稱為“水母旺發(fā)”。水母旺發(fā)本身沒有什么危害，但是水母旺發(fā)往往伴隨著魚類減少。有時候漁網(wǎng)會被數(shù)量眾多的水母撐破，因此，水母旺發(fā)被視為社會問題，各國都非常重視。
在我國，黃海和東海近年來都出現(xiàn)了水母數(shù)量增加的現(xiàn)象。在黃海（包括膠州灣）主要為沙海蜇。海蜇是個體比較大的水母，沙海蜇與海蜇形態(tài)相近，但是體積比海蜇大得多，毒性很強(qiáng)，夏季在海水浴場經(jīng)常蜇傷游客。在東海，霞水母的數(shù)量較多。霞水母具有漂亮的外形，觸手長達(dá)2～3米。通常，霞水母用這些觸手包裹周圍游過的魚及浮游動物，使它們麻痹而死，然后進(jìn)食。雖然這兩種水母經(jīng)濟(jì)價值不高，但它們通過濾食，可以吃掉水中絕大部分浮游動物、魚卵及幼魚等，且通過觸手的刺細(xì)胞麻痹、致死部分浮游動物和魚類，因此，它們的大量增加會給漁業(yè)造成嚴(yán)重的危害。
此外，水母旺發(fā)還會引發(fā)另一個重要問題，水母會堵塞發(fā)電廠冷卻水的進(jìn)水口。青島發(fā)電廠就曾因為海月水母大量存在于冷卻水中，而出現(xiàn)管口堵塞的情況。
近年來，山東沿海漁業(yè)對海蜇進(jìn)行了大規(guī)模增殖放流，將在養(yǎng)殖場里培育的海蜇幼苗放到海里，等其長大再捕撈，做成海蜇皮。面對野生海蜇資源日趨衰減的現(xiàn)狀，遼寧省海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院開展了人工繁殖海蜇的專項研究，并成功將繁殖的幼體放歸海洋，以期野生海蜇家族能夠興旺。
隨著水母養(yǎng)殖技術(shù)的成熟，許多水族館和海洋館等開始展出形形色色的水母，對許多游客來說非常具有吸引力。很多小的海蜇還被作為寵物，裝到小瓶里出售給人們。
目前流行一種水母面膜，其主要原料是燈塔水母的提取物。由于燈塔水母具有再生的奇特功能，所以研究人員嘗試提取燈塔水母的再生精華來制成面膜，成功地吸引了眾多愛美的女性。
在太平洋上的島國帕勞，有一種無須攝食的水母——黃金水母，由于其體內(nèi)有共生的藻類，藻類經(jīng)光合作用產(chǎn)生的營養(yǎng)物質(zhì)直接被黃金水母享用，這種生活方式在水母中較為罕見，因此具有重要的研究價值。
研究人員正在進(jìn)行浮游動物拖網(wǎng)作業(yè) （張武昌 供圖）
浮游動物雖體型微小，但數(shù)量龐大，在陸地資源日益匱乏的趨勢下，人類未來的食物來源是否也會轉(zhuǎn)向海洋浮游動物呢？目前，小蝦和水母已成為人們熟悉的食品，橈足類還沒有被開發(fā)為人類食品。由于橈足類數(shù)量最大，號稱是“海洋中的昆蟲”，歷史上還真有人認(rèn)真考慮過將橈足類當(dāng)作食品的問題。
1939年，德國學(xué)者對這一設(shè)想進(jìn)行了深入研究，假設(shè)1立方米海水中有0.1克浮游動物，一個成年人需要每天攝入3000卡路里。那么，一個成年人每天就要攝食750克浮游動物，而這需要通過收集7500立方米海水才能獲得。假如使用直徑2米的網(wǎng)以2節(jié)船速進(jìn)行拖網(wǎng)，采集率為20%時，需要兩個半小時才能收集成功。如果增加拖網(wǎng)的數(shù)量，則需使用更大的船只，成本也會相應(yīng)增加許多。盡管浮游動物是具有利用價值的，但按照當(dāng)時的條件還無法滿足人們的日常需求。
第二次世界大戰(zhàn)期間，英國由于被德國封鎖，物資短缺，英國科學(xué)家提出了將浮游動物作為備用食品的設(shè)想。他們斥巨資在潮流較大的近岸海區(qū)設(shè)下浮游動物定置網(wǎng)，但是定置網(wǎng)捕獲的浮游動物實在太少，簡直是杯水車薪，無法解燃眉之急。這一計劃最終擱淺。
然而，將浮游動物作為人類食物的探索并未停止。目前，有一些實驗室已成功培養(yǎng)了水母和橈足類等浮游動物；也有人致力于探索大量養(yǎng)殖浮游生物的方法，以期為養(yǎng)殖魚類提供鮮活餌料，以提高養(yǎng)殖魚的成活率和營養(yǎng)價值。雖然現(xiàn)階段浮游動物產(chǎn)品的商業(yè)化運作很不成熟，但未來的發(fā)展前景會很廣闊。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，捕獲和開發(fā)利用手段必將不斷改進(jìn)，浮游動物成為人類的日常食物將不是夢想。
（作者單位：中國科學(xué)院海洋研究所 張武昌 鄭珊 ）
