鄭石軒：水產(chǎn)飼料原料三個(gè)核心需求，質(zhì)量、供應(yīng)、性價(jià)比
3月12日，由A+水產(chǎn)飼料高峰論壇科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)委員會(huì)主辦，青島海之緣科技咨詢有限公司承辦的主題為“新型飼料蛋白源替代技術(shù)和產(chǎn)品”的首屆A+水產(chǎn)飼料高峰論壇在青島黃海飯店成功舉行。現(xiàn)場(chǎng)近400人參加會(huì)議。
本屆大會(huì)以“整合最新科技成果，引領(lǐng)水產(chǎn)飼料發(fā)展”為宗旨，推介和展示新技術(shù)、新產(chǎn)品和新理念，為供需雙方構(gòu)建面對(duì)面深度互動(dòng)的交流平臺(tái)。中國(guó)工程院院士、中國(guó)海洋大學(xué)麥康森教授，廣東海洋大學(xué)譚北平教授，中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所黨委書記、副所長(zhǎng)解綬啟研究員，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所薛敏研究員，蘇州大學(xué)葉元土教授，通威股份副總裁、通威農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理、技術(shù)總監(jiān)張璐，中國(guó)海洋大學(xué)張文兵教授，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)周小秋教授（以姓氏拼音排序）等A+水產(chǎn)飼料高峰論壇科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)委員會(huì)成員及行業(yè)重量嘉賓出席會(huì)議。
會(huì)上，廣東粵海飼料集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理鄭石軒作為特邀嘉賓做《新形勢(shì)下我國(guó)水產(chǎn)料原料的需求與期待》報(bào)告。以下為摘錄內(nèi)容：
鄭石軒首先指出水產(chǎn)飼料對(duì)原料的三個(gè)核心需求：質(zhì)量是前提，要注意原料品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)、對(duì)工藝的影響以及質(zhì)量的穩(wěn)定性；供應(yīng)是基礎(chǔ)，要能夠規(guī)模、持續(xù)和穩(wěn)定供應(yīng)；性價(jià)比是保障，企業(yè)和養(yǎng)殖戶最終要尋求利潤(rùn)。
原料質(zhì)量方面，不同原料評(píng)價(jià)的側(cè)重點(diǎn)不一樣，需要把控各個(gè)環(huán)節(jié)，綜合各項(xiàng)指標(biāo)。其中飼料原料的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)是足量、平衡、可消化吸收，但不同魚類的營(yíng)養(yǎng)需求和消化差異較大，因此只能相對(duì)評(píng)估。鄭石軒董事長(zhǎng)認(rèn)為，不同的原料對(duì)工藝影響存在差異，影響小或有益， 部分原料還具備如增加膨化度的特殊加工功能。原料質(zhì)量的穩(wěn)定性則表現(xiàn)以下三個(gè)方面：保質(zhì)期久；儲(chǔ)藏條件要求不高；對(duì)飼料外形氣味無影響。
某種意義上，做飼料就是做原料，即原料品質(zhì)的好壞決定著飼料質(zhì)量的優(yōu)劣。據(jù)悉，粵海飼料一直以來都在原料品控方面保持優(yōu)秀傳統(tǒng)：每年在原料供應(yīng)季，公司都要求品管團(tuán)隊(duì)前往原料生產(chǎn)地去了解不同生產(chǎn)工藝對(duì)品質(zhì)的影響，現(xiàn)場(chǎng)感受剛生產(chǎn)出來的原料是什么樣，從源頭把控原料質(zhì)量。
原料供應(yīng)方面，要供應(yīng)穩(wěn)定，可規(guī)?；⒊掷m(xù)化。近年來人們發(fā)現(xiàn)了很多營(yíng)養(yǎng)水平較好的新原料，可替代部分的魚粉，但不同批次產(chǎn)出的營(yíng)養(yǎng)差別大，不能長(zhǎng)期穩(wěn)定供應(yīng)。同時(shí)，很多原料具有地方性和季節(jié)性，可用范圍不夠廣。鄭石軒董事長(zhǎng)表示，規(guī)?；涂沙掷m(xù)化有利于飼料企業(yè)穩(wěn)定配方結(jié)構(gòu)，把控質(zhì)量。
鄭石軒最后分享了水產(chǎn)飼料原料板塊的相關(guān)建議與未來展望，通過“完善魚類營(yíng)養(yǎng)與代謝研究，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)；健全各個(gè)原料消化率和使用數(shù)據(jù)，建立合適使用模型；完善原料品控監(jiān)管，高效甄別優(yōu)劣；真正做到數(shù)據(jù)化和精準(zhǔn)化使用原料”等措施合理應(yīng)用傳統(tǒng)常規(guī)原料。著眼于人類爭(zhēng)糧的蛋白原料不是可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，非日糧才是方向。應(yīng)持續(xù)挖掘具有“保護(hù)環(huán)境、資源可持續(xù)性；可高效利用，對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)和健康有利；安全：對(duì)人類發(fā)展無其他威脅”等特性的新原料。
作為國(guó)家創(chuàng)新型試點(diǎn)企業(yè)及高新技術(shù)企業(yè)，粵海飼料十分重視新產(chǎn)品和新技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用，鄭石軒董事長(zhǎng)表示，自主創(chuàng)新已成為公司搶占水產(chǎn)飼料市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，粵海將持續(xù)以保證飼料品質(zhì)為先，始終嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量。
來源：農(nóng)牧前沿
