“受到恩師管華詩院士的教誨，我一直將‘為了人民更加美好的生活’作為治學(xué)的座右銘，當(dāng)作自己科研工作源源不斷的動力和追求，致力于水產(chǎn)品加工基礎(chǔ)理論、關(guān)鍵技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。”1月6日，我國水產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)科帶頭人之一、中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長薛長湖教授接受采訪時說。
在2020年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會上，薛長湖教授登上了人民大會堂的領(lǐng)獎臺。他主持的“海參功效成分解析與精深加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”項目，榮獲2020年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。該獲獎項目構(gòu)建了海參產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)體系，技術(shù)成果已在多家上市企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范，并在全國大中型海參加工企業(yè)推廣應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。
“為了這個項目，七家單位協(xié)調(diào)創(chuàng)新合作，歷時近20年，進(jìn)行了艱辛的科技攻關(guān)?！毖﹂L湖介紹，該項目的創(chuàng)新之處，首先是解析了海參的功效成分分子結(jié)構(gòu)和它們的構(gòu)效關(guān)系；第二是對海參真空蒸煮技術(shù)等加工技術(shù)進(jìn)行了創(chuàng)新，把海參的營養(yǎng)更好地保留下來；第三，用生產(chǎn)線來代替人工進(jìn)行海參加工；第四，建立了海參的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?！斑@個項目研究的內(nèi)容龐大，是我們團(tuán)隊與很多企業(yè)共同合作完成的。”作為我國自主培養(yǎng)的第一個水產(chǎn)品加工與貯藏工程專業(yè)的博士和博士后，薛長湖帶領(lǐng)團(tuán)隊，秉承新時代科學(xué)家精神，以水產(chǎn)品加工領(lǐng)域的國家重大需求為研究方向，不斷開拓從技術(shù)到產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新之旅，在海洋生物資源利用方面，取得了顯著成績，獲國家科技進(jìn)步二等獎2項，省部級科技進(jìn)步一等獎2項、技術(shù)發(fā)明二等獎2項。他的相關(guān)技術(shù)成果在上百家龍頭企業(yè)進(jìn)行推廣應(yīng)用，形成了多個產(chǎn)業(yè)集群，為企業(yè)增加產(chǎn)值120多億元。
他說：“很榮幸地兩次榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎。第一次主要是海洋水產(chǎn)資源的蛋白質(zhì)多糖脂肪的高效利用，第二次是海參功效成分解析與精深加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用，這兩個國家獎都跟產(chǎn)業(yè)化密切相關(guān)，促進(jìn)了我們國家水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展?！?/p>
潛心科研，薛長湖教授團(tuán)隊系統(tǒng)研究了大宗水產(chǎn)資源中蛋白質(zhì)、糖類及脂質(zhì)綠色加工的科學(xué)基礎(chǔ)，開創(chuàng)了我國海產(chǎn)品脂質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)研究的新領(lǐng)域；創(chuàng)新了海水魚、海參、南極磷蝦等大宗水產(chǎn)品和遠(yuǎn)洋戰(zhàn)略性資源的多項精深加工與品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)，構(gòu)建了海洋水產(chǎn)品現(xiàn)代化加工技術(shù)體系，形成的理論與技術(shù)成果在全國百余家水產(chǎn)品加工和海洋保健食品企業(yè)得到推廣，顯著提升了海洋水產(chǎn)品加工行業(yè)的技術(shù)水平與綜合效益，為引領(lǐng)海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級做出了突出貢獻(xiàn)。他心有家國，擔(dān)任青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院院長，主持創(chuàng)建了國家海洋水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)分中心（青島）、山東省海洋食品示范工程技術(shù)研究中心等科技創(chuàng)新平臺。
2019年，為了打通科技成果轉(zhuǎn)化的“最后一公里”，促進(jìn)藍(lán)色海洋經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，薛長湖牽頭創(chuàng)立了新型研發(fā)機(jī)構(gòu)——青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院，現(xiàn)已建成一萬余平方米的科創(chuàng)基地。他確立了研究院以市場需求為導(dǎo)向，以中國海洋大學(xué)食品、水產(chǎn)等優(yōu)勢學(xué)科為基礎(chǔ)，圍繞“海洋+”六大板塊，專注于海洋生物、海洋食品相關(guān)領(lǐng)域，聚焦“卡脖子”技術(shù)，重點從事技術(shù)研發(fā)、轉(zhuǎn)讓、咨詢與服務(wù)，致力于加速海洋科技成果熟化開發(fā)和技術(shù)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，支撐、引領(lǐng)海洋生物、海洋食品行業(yè)的科技創(chuàng)新，推進(jìn)海洋生物、海洋食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
立德樹人，目前薛長湖已經(jīng)培養(yǎng)博士57名、碩士110余名，其中26名成為教授、研究員或者教授級高工，多人已成長為學(xué)科或行業(yè)領(lǐng)軍人才。“海洋生物資源的開發(fā)利用是可持續(xù)發(fā)展的事業(yè)；海洋食品里有多樣營養(yǎng)，是人類健康所必需；我們的工作始終服務(wù)于海洋強(qiáng)國和健康中國戰(zhàn)略，永遠(yuǎn)在路上?！毖﹂L湖希望將他的海洋食品事業(yè)與國家重大戰(zhàn)略需求結(jié)合——“浩海擷琛，頤養(yǎng)生民”。
為了人民更加美好的生活，薛長湖正帶領(lǐng)團(tuán)隊在科技興海中實現(xiàn)更大的跨越，用科技夢鑄就海洋夢、強(qiáng)國夢。
來源：大眾日報
