繼玻尿酸之后，膠原蛋白成為新消費(fèi)風(fēng)口。
目前，國內(nèi)膠原蛋白市場(chǎng)主要分為“動(dòng)物源性膠原蛋白”和“重組膠原蛋白”兩大類，2021年，重組膠原蛋白市場(chǎng)和動(dòng)物源性膠原蛋白市場(chǎng)規(guī)模分別達(dá)到108億元、179億元，動(dòng)物源性膠原蛋白占據(jù)主導(dǎo)地位。動(dòng)物性膠原蛋白的大熱，將真正具備洞察力和研發(fā)能力的企業(yè)推到了聚光燈下，在青島，就有這樣一家企業(yè)。
位于青島膠州灣綜合保稅區(qū)的中潤海洋（青島）生物科技有限公司，生產(chǎn)車間里，魚皮膠原蛋白肽提取生產(chǎn)線正不停運(yùn)轉(zhuǎn)。來自深海3000米的鱈魚，經(jīng)上游工廠切割下的鱈魚皮被源源不斷地運(yùn)送到這里，這些曾被視為“下腳料”的鱈魚皮，搖身一變成為具有高附加值的膠原蛋白肽。
在鱈魚皮上“做文章”,是中潤海洋布局產(chǎn)業(yè)鏈中高附加值的生動(dòng)縮影，雖為一家新興企業(yè)，但在由水產(chǎn)品初加工向海洋生物科技制品發(fā)展的過程中，中潤海洋深耕“藍(lán)色沃土”，努力將自己打造成一張有力的青島名片。
全產(chǎn)業(yè)鏈布局在鱈魚皮上“做文章”
作為一種生物性高分子物質(zhì)，膠原蛋白在動(dòng)物細(xì)胞間扮演組織支撐調(diào)節(jié)的角色，是人體基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)皮膚、頭發(fā)、骨骼和關(guān)節(jié)至關(guān)重要。
目前，海洋生物作為新興研究熱點(diǎn)，用于提取膠原蛋白的增長率較高，其中，魚類的應(yīng)用又是最廣泛的，特別是深海魚類，來自深海3000米以下無污染水域的鱈魚，是魚類中的極品，從其身上提取的膠原蛋白倍加珍貴。
“傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工企業(yè)有著產(chǎn)品單一且附加值低等弊端，只有加強(qiáng)科技研發(fā)投入，從海洋食品加工向海洋生物科技轉(zhuǎn)型，才能實(shí)現(xiàn)質(zhì)變。布局膠原蛋白產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，中潤海洋不僅具備深耕海洋的優(yōu)勢(shì)，更擁有獨(dú)立、穩(wěn)定的閉環(huán)供應(yīng)鏈?！敝袧櫤Ｑ螽a(chǎn)品經(jīng)理宮女士表示。
2020年，中潤海洋全新入局，依托自有上游原料工廠——江蘇中潤佳食品有限公司，所需原料具由中潤佳進(jìn)行前端捕撈、切割并迅速冷藏運(yùn)輸，過程中保持對(duì)原料的嚴(yán)格控制，使原料保證新鮮和活性。
不僅擁有上游原料工廠，中潤海洋還與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院等進(jìn)行院企合作，搭建研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，構(gòu)建全套高標(biāo)準(zhǔn)工藝技術(shù)、生產(chǎn)流程、管理模式、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，為膠原蛋白肽從原料到終端的市場(chǎng)轉(zhuǎn)化提供了有力支撐。
“中潤海洋建有符合國際食品標(biāo)準(zhǔn)的魚皮膠原蛋白肽提取生產(chǎn)線，通過先進(jìn)的生物酶切技術(shù)，這些優(yōu)質(zhì)、無污染的深海鱈魚魚皮經(jīng)酶解、脫色、過濾、濃縮、澄清、納濾分離、干燥等重要生產(chǎn)工序，8小時(shí)內(nèi)即可生產(chǎn)出鱈魚膠原蛋白肽粉，加工過程嚴(yán)格按照HACCP標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，產(chǎn)品能滿足BRC標(biāo)準(zhǔn)要求，保證了原料的新鮮度，更保證了膠原蛋白肽的新鮮和安全。”中潤海洋生產(chǎn)廠長韓先生介紹。
目前，中潤海洋已獲得HACCP、BRC、MSC、ASC等國際資質(zhì)認(rèn)證及10余項(xiàng)技術(shù)研發(fā)專利，業(yè)務(wù)范圍覆蓋膠原蛋白肽的直接銷售、OEM/ODM （利用中潤海洋前端生產(chǎn)研發(fā)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行產(chǎn)品代工和定制膠原蛋白肽應(yīng)用范圍）和終端產(chǎn)品進(jìn)出口，同時(shí)，中潤海洋的膠原蛋白終端產(chǎn)品均可溯源保證。
搶占行業(yè)新高地競逐膠原蛋白“黃金”賽道
隨著膠原蛋白行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的機(jī)遇期，2022年上半年，多家膠原蛋白領(lǐng)域公司謀求上市，資本密集上市背后，也代表著膠原蛋白市場(chǎng)崛起、賽道價(jià)值顯著。
據(jù)GrandView Research數(shù)據(jù)顯示，2027年全球膠原蛋白市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到226.22億美元，中國膠原蛋白市場(chǎng)規(guī)模將到15.76億美元。同時(shí)，隨著《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》等政策紅利落地，生物科技領(lǐng)域企業(yè)將迎來更多增長空間。
在市場(chǎng)利好、政策完善、技術(shù)進(jìn)步等多重因素共振下，集原料捕撈、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品銷售等整個(gè)供應(yīng)鏈可完整把控的中潤海洋，迎來發(fā)展新契機(jī)，核心優(yōu)勢(shì)不斷彰顯。
“過去鱈魚皮作為水產(chǎn)企業(yè)在鱈魚加工中的下腳料,常被廢棄或用于制作低值產(chǎn)品,綜合利用水平不高。但是由于鱈魚皮中含有大量的膠原蛋白，具有很好的營養(yǎng)價(jià)值,近年來提取的膠原蛋白活性肽已在很多領(lǐng)域得到了應(yīng)用,成為新興的藍(lán)海市場(chǎng)。依托30余年的海洋產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，中潤海洋抓住機(jī)遇，積極入局，在鱈魚膠原蛋白肽方面加速發(fā)展落地?！睂m女士表示。
今年，中潤海洋首款自有品牌產(chǎn)品，深海鱈魚膠原蛋白肽上市，“初創(chuàng)深海鱈魚膠原蛋白肽產(chǎn)品在口感和味道上并不盡如人意，在專家團(tuán)隊(duì)的幫助下，我們就產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、口感味道進(jìn)行不斷的改善升級(jí)，期間，根據(jù)生產(chǎn)線情況和專家不斷交流、更換設(shè)備、革新方法，現(xiàn)階段的原粉味道可以做到對(duì)標(biāo)國際一類生產(chǎn)企業(yè)原粉的標(biāo)準(zhǔn)。”宮女士告訴記者。
擁有號(hào)召力的品牌，才能擁有話語權(quán)。在由初級(jí)水產(chǎn)品加工向海洋生物科技制品加工發(fā)展的過程中，中潤海洋拓展了自己的品牌建設(shè)之路，有效發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，用高品質(zhì)的海洋生物營養(yǎng)健康食品為廣大消費(fèi)者的健康服務(wù)。
打造多元產(chǎn)品矩陣深耕“藍(lán)色沃土”
人類對(duì)于海洋的探索與開發(fā)，每前進(jìn)一步都是由海洋科技的發(fā)展帶動(dòng)的，科技興海，已成為沿海城市推動(dòng)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略基點(diǎn)。
海洋是青島高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略要地，加快海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展,打造引領(lǐng)型現(xiàn)代海洋城市,是青島“十四五”期間加快高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)容,也是服務(wù)海洋強(qiáng)國戰(zhàn)略的核心支點(diǎn)。
與此同時(shí)，去年城陽區(qū)特種食品產(chǎn)業(yè)集群入選山東省特色優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)集群，成為全市唯一獲此榮譽(yù)的食品產(chǎn)業(yè)集群，有力引領(lǐng)帶動(dòng)城陽區(qū)食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)加快向高級(jí)化演進(jìn)，不斷提高產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平。
身處海洋城市，中潤海洋積極響應(yīng)，在向海洋生物科技制品深耕的過程中，多元布局。據(jù)了解，目前中潤海洋正努力實(shí)現(xiàn)海洋生物活性肽系列產(chǎn)品矩陣，核心產(chǎn)品還包括花膠肽、海參肽、牡蠣肽等。
“隨著健康消費(fèi)觀念和消費(fèi)需求的加快，越來越多的消費(fèi)者開始重視飲食中的效果和營養(yǎng)。人體吸收蛋白質(zhì)主要是以小分子肽形式進(jìn)行的，中潤海洋生產(chǎn)的海洋魚低聚肽分子量≤1000道爾頓，可被人體直接轉(zhuǎn)化吸收，更有利于消化困難的人群飲用，頗受市場(chǎng)歡迎。”宮女士表示。
“接下來，中潤海洋將繼續(xù)探索水產(chǎn)品深精加工和海洋生物技術(shù)的應(yīng)用落地，努力將自己打造成為一張有力的青島名片?！睂m女士告訴記者。
來源：風(fēng)口財(cái)經(jīng)記者 石冰冰
