在新西蘭南島北端陽光充足、風(fēng)光旖旎的馬爾伯勒峽灣深處，有一個(gè)有些特別的實(shí)驗(yàn)室——新西蘭貝類生產(chǎn)與技術(shù)實(shí)驗(yàn)室。它由新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部和該國海產(chǎn)企業(yè)桑德福漁業(yè)合作成立，于2015年初投入運(yùn)營，短短數(shù)年發(fā)展出青口貝的人工選擇育苗技術(shù)，給新西蘭青口貝產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了巨大價(jià)值。
圖為工作人員在位于新西蘭南島納爾遜附近的新西蘭貝類生產(chǎn)與技術(shù)實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備用人工方式刺激優(yōu)選出的青口貝產(chǎn)卵。新華社發(fā)（桑德福漁業(yè)供圖）
青口貝是一種常見海洋貝類生物，在中國被稱為海虹。青口貝肉質(zhì)鮮嫩肥厚，蛋白質(zhì)含量高，經(jīng)工業(yè)提取后的青口貝粉和油可作為保健品和化妝品原料。新西蘭海域盛產(chǎn)這種貝類，但為了海洋資源可持續(xù)發(fā)展，新西蘭政府鼓勵(lì)人工養(yǎng)殖青口貝而非野生捕撈。過去幾十年，受制于不能穩(wěn)定獲取優(yōu)質(zhì)青口貝種苗，產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不順利。
據(jù)第一產(chǎn)業(yè)部數(shù)據(jù)，截至2019年9月，新西蘭全境申請獲批的青口貝養(yǎng)殖海域面積近15000公頃，而實(shí)際使用僅為6223公頃。許多海洋養(yǎng)殖從業(yè)者表示，他們根本無法獲得足夠的優(yōu)質(zhì)青口貝種苗，不得不將養(yǎng)殖海域荒置。但現(xiàn)在，青口貝人工選擇育苗技術(shù)的發(fā)展和成熟正在迅速改變這一狀況。
新西蘭貝類生產(chǎn)與技術(shù)實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家羅德尼·羅伯特教授向記者介紹說，傳統(tǒng)上，青口貝養(yǎng)殖者只能依賴“大浪淘沙、大海撈針”的原始方式捕撈青口貝種苗，效率低，沒有時(shí)間保證，獲取的種苗質(zhì)量也參差不齊。但實(shí)驗(yàn)室利用基因技術(shù)，通過人工選擇的方式，篩選優(yōu)質(zhì)、活性高的種苗集中培育。
羅伯特解釋說：“我們使用傳統(tǒng)的選擇育苗技術(shù)，此外還通過DNA（脫氧核糖核酸）指紋技術(shù)了解青口貝種苗的生物學(xué)數(shù)據(jù)，因此我們能做到對(duì)種苗培育過程的完全控制。這個(gè)項(xiàng)目不同于基因工程，并非為了培育出單個(gè)的‘超級(jí)青口貝’，而是要維持大批高性能生產(chǎn)線（批量培育優(yōu)質(zhì)種苗）?！?/p>
新西蘭貝類生產(chǎn)與技術(shù)實(shí)驗(yàn)室窗外是美麗的海岸風(fēng)光，窗內(nèi)則是一番忙碌景象：有的科研人員通過顯微鏡觀察青口貝種苗活性；有的在照看水管中飼養(yǎng)的海草，這是青口貝種苗的食物；在另一間工作間里，工作人員則用人工海水沖洗的方式來刺激優(yōu)選出的成年青口貝產(chǎn)卵。
羅伯特說，與野生捕撈青口貝種苗相比，人工選擇、集中培育省去了揀選和運(yùn)輸?shù)穆闊┖屠速M(fèi)。同時(shí)，允許根據(jù)海水情況在單位面積內(nèi)以更高密度進(jìn)行養(yǎng)殖，對(duì)海洋的影響微乎其微，具有可持續(xù)性。
新西蘭貝類生產(chǎn)與技術(shù)實(shí)驗(yàn)室培育的青口貝種苗解決了多個(gè)重要的商業(yè)化問題：養(yǎng)殖者可預(yù)定并確切知曉種苗成熟的時(shí)間，據(jù)此調(diào)配資源；培養(yǎng)出的成熟青口貝的尺寸規(guī)格相近，非常適合商業(yè)銷售；更重要的是，優(yōu)選種苗的成熟期較野生青口貝大大縮短。
在新西蘭南島養(yǎng)殖青口貝的布魯斯·赫恩說，企業(yè)現(xiàn)在可以按照計(jì)劃預(yù)訂實(shí)驗(yàn)室培育的青口貝種苗，提前安排好養(yǎng)殖和銷售工作。
據(jù)新西蘭統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年6月到2021年5月，青口貝出口額將近2.6億新西蘭元（1新西蘭元約合0.69美元）。新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部預(yù)測，2036年前，該產(chǎn)業(yè)將不斷增長。
桑德福漁業(yè)認(rèn)為，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用前景之一是在深加工和保健品開發(fā)方面。羅伯特預(yù)計(jì)，青口貝深加工業(yè)的興起將進(jìn)一步推動(dòng)青口貝人工選擇育苗技術(shù)的市場需求。
來源：新華社 記者郭磊 盧懷謙
