成果簡(jiǎn)介
γ-氨基丁酸，英文名：γ－aminobutyric acid (GABA),是一種四碳非蛋白質(zhì)氨基酸，具有重要的生理功能。γ-氨基丁酸(GABA)是神經(jīng)系統(tǒng)中重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。在動(dòng)物體內(nèi)，GABA幾乎只存在于神經(jīng)組織中，其中腦組織中的含量很高，濃度最高的區(qū)域?yàn)榇竽X中黑質(zhì)。GABA參與多種代謝活動(dòng)，它能促進(jìn)腦的活化，健腦益智，抗癲癇，促進(jìn)睡眠，延緩腦衰老機(jī)能，能補(bǔ)充人體抑制性神經(jīng)遞質(zhì)；具有良好的降血壓功效，促進(jìn)腎機(jī)能改善和保護(hù)作用；抑制脂肪肝及肥胖癥，活化肝功能。每日補(bǔ)充微量的氨基丁酸有利于心腦血壓的緩解，又能促進(jìn)人體內(nèi)氨基酸代謝的平衡，調(diào)節(jié)免疫功能，改善記憶。目前，國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)技術(shù)主要是化學(xué)法，安全性差。我國(guó)水產(chǎn)品及其加工下腳料數(shù)量巨大，但未被高值化開(kāi)發(fā)利用。將水產(chǎn)品及其加工下腳料通過(guò)生物轉(zhuǎn)化制備GABA，不僅可以填補(bǔ)我國(guó)利用水產(chǎn)品為原料生物轉(zhuǎn)化GABA 的研究空白，而且可以降低生產(chǎn)GABA的成本，開(kāi)發(fā)潛力巨大。該項(xiàng)研究在國(guó)內(nèi)外還未見(jiàn)到相關(guān)報(bào)道。該技術(shù)轉(zhuǎn)化的GABA，天然，無(wú)毒，可規(guī)?；l(fā)酵生產(chǎn)，符合食品的要求。2項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利獲授權(quán)，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
GABA的生物活性和功能已得到了業(yè)內(nèi)人士的廣泛認(rèn)可，以原料豐富的水產(chǎn)品及其加工廢棄物制備GABA，實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)，既可解決工業(yè)生產(chǎn)中存在的純天然GABA的制備問(wèn)題、有害物質(zhì)殘留問(wèn)題，又可降低GABA的生產(chǎn)成本，提高水產(chǎn)品的高附加值，減少環(huán)境污染，市場(chǎng)前景巨大。
應(yīng)用領(lǐng)域：功能食品、生物制品
成熟程度：小試階段
預(yù)計(jì)可轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化時(shí)間：1 年內(nèi)可轉(zhuǎn)化
成果來(lái)源單位：中國(guó)科學(xué)院海洋研究所
聯(lián)系人：王子峰
聯(lián)系方式：
電話(huà)：0532-82898869
電子信箱：wangzifeng@qdio.ac.cn
